Saumur Brut

Type : Vin Blanc Pétillant Brut

Cépage : 70 % Chenin, 20 % Chardonnay, 10 % Grolleau Gris

Terroir : limoneux sableux

Vinification : Après pressurage, la température des jus a été maintenue autour de 16°C jusqu’à fermentation complète. Ce vin de base, après assemblage des cépages, a effectué une fermentation malolactique. L’élevage a eu lieu en cuve puis nous avons procédé à une filtration.
Le tirage est effectué dans nos caves. Le vin a séjourné sur lattes 12 mois minimum, selon le principe de la méthode traditionnelle, ce qui lui a permis de s’affiner. Le dosage brut est d’environ 6 g de sucre/litre suivant les millésimes.

Dégustation : Cette méthode traditionnelle est caractérisée par son élégance et sa finesse. Le Saumur brut se déguste à tout moment, très frais (8/9°C).

Accord mets et vins : Il peut aussi bien être servi en apéritif que comme pétillante conclusion en compagnie des desserts. C’est le vin de fête par excellence.

Conservation : 5 ans