Rouge Plaisir

Type : Vin Rouge Pétillant Demi-Sec

Cépage : Grolleau Noir 60 % , Cabernet Franc 40 %

Terroir : argile, schistes

Vinification : La macération est très courte (5 à 8 jours) pour extraire le moins de tanins possible. Les fermentations alcoolique et malolactique se déroulent en cuve inox. Comme pour une méthode traditionnelle, le vin est tiré en bouteille au mois de juin pour y subir une refermentation. Les bouteilles sont élevées sur lattes 12 mois minimum.

Dégustation : Cette méthode traditionnelle rouge est un vin de fines bulles, demi-sec, caractérisé par sa robe rubis et ses arômes de fruits rouges. A servir très frais (8/9°C), voire frappé.

Accord mets et vins : Il peut aussi bien être servi en apéritif qu’en compagnie de desserts aux fruits rouges ou au chocolat

Conservation : 4 ans