Saumur Tendre Rosé

Type : Vin Rosé Pétillant Tendre

Cépage : Cabernet Sauvignon 20% , Grolleau Noir 80 %

Terroir : argiles schistes

Vinification : Après pressurage, la température des jus a été maintenue autour de 15°C jusqu’à fermentation complète. Ce vin de base, après assemblage des cépages. L’élevage a eu lieu en cuve puis nous avons procédé à une filtration tangentielle. Selon le principe de la méthode traditionnelle, le
tirage est effectué dans nos caves au mois de juin pour subir une refermentation en bouteille, puis séjour de neuf mois sur lattes. Le dosage actuel est d’environ 8 g de sucre/litre.

Dégustation : Cette méthode traditionnelle est caractérisée par sa fraîcheur, son fruité et ses fines bulles. A servir très frais (8/9°C) en toute occasion.

Accord mets et vins : Il peut aussi bien être servi en apéritif qu’en compagnie de desserts aux fruits

Conservation : 3 ans