Anjou Rouge « Sur le Fruit »

L’élégance du Cabernet Franc

Type : Vin Rouge

Cépage : Cabernet Franc

Terroir : Argilo-schisteux

Vinification : La vendange est éraflée et mise en cuve rapidement. Avant que la fermentation ne commence, une macération à froid est effectuée pour extraire un maximum de composés aromatiques sans extraire de tanins. Afin d’assouplir le vin, une fermentation malo-lactique est réalisée ensuite en cuve sous terre.

Dégustation : Cet Anjou rouge se caractérise par une robe vive et rubis. Le nez exprime des caractères de fruits et de légèreté avec des arômes floraux et de fruits rouges. C’est un vin de jeunesse, à consommer sous 3 à 5 ans, qui peut se prêter à un vieillissement plus important sur certains millésimes que nous pourrons vous conseiller. Il se déguste plutôt frais aux environs de 12/13 °C.

Accord mets et vins :
Il accompagnera le meilleur de la cuisine quotidienne, ainsi que vos charcuteries, viandes grillées et fromages légers.

Conservation : 5 ans